Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту, Instagram та LinkedIn.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5189037

Досвід роботи

Бар Менеджер

з 05.2021 по нині (3 роки 1 місяць)
Ресторан Mediterranean, Synergy Group, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск нового проекта

Бар Менеджер

з 02.2021 по нині (3 роки 4 місяці)
Ресторан REEF, Synergy Group, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бар-менеджер

з 06.2020 по 11.2020 (5 місяців)
Кафе "Forty Five", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Запуск нового бара
Набор и обучение барменов
Внедрение системы учета и контроля
Контроль качества работы с гостями барменов и официантов
Заказ, контроль остатков на складах и инвентаризация
Систематизация работы в баре

Достижения:
Увеличение продаж по бару в среднем на 30-50% в сравнении с прошлым сезоном
Работа с персоналом над сервисом
Повышение маржинальной прибыли
Повышение квалификации барменов

Бар-Менеджер

з 05.2019 по 09.2019 (4 місяці)
NOIR Beach Club, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Набор и обучение барменов
Контроль качества работы с гостями
Заказ, контроль остатков на складах и инвентаризация
Составление ассортимента меню и авторских коктейлей
Проведение акционных мероприятий
Систематизация работы в баре

Достижения:
Увеличение продаж по бару в среднем на 15 % в месяц
Повышение квалификации барменов

Бар-Менеджер

з 04.2019 по 06.2020 (1 рік 2 місяці)
Киноресторан "RE'LUX", Планета Кино, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Запуск нового бара
Работа с представителями алкогольных компаний, согласование выгодных условий
Создание эксклюзивной барной карты
Эргономика бара, закупка оборудования
Набор, обучение барменов и официантов
Систематизация и внедрение алгоритмов работы в баре
Анализ продаж и увеличение прибыли предприятия

Достижения:
Увеличение продаж по бару в среднем на 15% в месяц.
Посещение барного фестиваля Барометр
Посещение тренинга по менеджменту в баре и ресторане от В. Мешкевича

Бар-Менеджер

з 10.2017 по 01.2019 (1 рік 3 місяці)
Madison, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Запуск нового бара
Приготовление алкогольных и б/а коктейлей, кофейных напитков
Составление технологических и калькуляционных карт
Эргономика бара, закупка оборудования
Создание меню авторских коктейлей в зависимости от сезона
Отбор, обучение персонала

Достижения:
Увеличение продаж по бару в среднем на 10% в месяц.
Создание уникальных коктейлей и напитков бестселлеров
Курирование и поддержка барменов в выступлениях на национальных и международных конкурсах
Участие в выставках и посещение специализированных мастер-классов для повышения квалификации (Barometer Kyiv, Bar Convent Berlin, Black Fest Kyiv, Parovoz Bar Management Course)
Помощь в создании второго сетевого заведения
Организация мероприятий и тематических вечеров
Работал дополнительно на должности менеджера 3 месяца лета (кассовая дисциплина, открытие/закрытие смены, ежедневные отчеты)

Освіта

МГУ

Правоведение, Одесса
Вища, з 2009 по 2013 (3 роки 8 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Parovoz Bar Management Course

2018, 2 дня

Школа барменов "BarBoss"

2013, 2 мес

Курс "Клиенты из Facebook и Instagram. Специалист по рекламе." от А. Хасбиулин "SkyRocket Marketing"

2020, 2 мес

Тренинг "Барный менеджемент в баре и ресторане" от В.Мешкевича

2019, 2 дня

Посещение выставки BCB (Bar Convent Berlin)

2018, 2021

Тренинг А. Мусатова "Управление персоналом"

2021 (2 дня)

Знання і навички

Знання мов

• Англійська — вище середнього
• Українська — вільно
• Російська — вільно

Додаткова інформація

топ за свои деньги